1.以嬰幼兒的生長(cháng)發(fā)育規律、生理特點(diǎn)、營(yíng)養需要為基礎。 2.闡述不同階段嬰幼兒合理喂養和營(yíng)養配餐，一周食譜安排 3.詳解輔食添加原則和注意事項，不同月齡寶寶的一日食譜舉例 4.介紹嬰幼兒常見(jiàn)疾病及營(yíng)養治療。

隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的不斷提高，嬰幼兒的科學(xué)喂養備受重視。嬰幼兒期為人體生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵期，嬰幼兒需要充足的營(yíng)養來(lái)保證其體格、智力和免疫功能的發(fā)展。其中身長(cháng)和體重是衡量嬰幼兒營(yíng)養狀況的重要指標。嬰幼兒早期營(yíng)養及生長(cháng)發(fā)育對其成年期患慢性疾病的風(fēng)險有重要影響。嬰幼兒喂養過(guò)程中，應遵循嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育規律，合理得當，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是既不能缺乏營(yíng)養也不能營(yíng)養過(guò)剩。嬰幼兒作為幼體，其進(jìn)食及就餐都受到父母及其他長(cháng)輩的呵護，父母及其他長(cháng)輩非常有必要了解并掌握嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育規律、科學(xué)哺喂等知識。
本書(shū)主要以嬰幼兒的生長(cháng)發(fā)育規律、生理特點(diǎn)、營(yíng)養需要為基礎，闡述不同階段嬰幼兒的合理喂養及營(yíng)養配餐，并給出了大量菜譜供大家借鑒參考；此外，本書(shū)還介紹了嬰幼兒常見(jiàn)疾病及營(yíng)養治療。本書(shū)是嬰幼兒營(yíng)養與健康方面的科普讀物，融科學(xué)性、知識性、趣味性于一體，對嬰幼兒合理喂養具有較高的實(shí)用價(jià)值和指導意義，適于嬰幼兒父母及長(cháng)輩、嬰幼兒護理人員、嬰幼兒營(yíng)養師閱讀。
由于營(yíng)養科學(xué)的不斷發(fā)展及編者水平有限，書(shū)中疏漏及不足之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正。

編者
2022年1月

本書(shū)以嬰幼兒的生長(cháng)發(fā)育規律、生理特點(diǎn)、營(yíng)養需要為基礎，闡述了不同階段嬰幼兒的合理喂養及營(yíng)養配餐，并精心編寫(xiě)了大量食譜供讀者借鑒參考。此外，本書(shū)還介紹了嬰幼兒常見(jiàn)疾病及營(yíng)養治療。
本書(shū)融科學(xué)性、知識性、趣味性于一體，適合嬰幼兒父母及長(cháng)輩、嬰幼兒護理人員、嬰幼兒營(yíng)養師等閱讀參考。

第一章　嬰幼兒合理喂養的基礎知識
第一節　年齡分期  2
一、胎兒期  2
二、新生兒期  2
三、嬰兒期  2
四、幼兒期  4
第二節　一般生長(cháng)規律  4
一、生長(cháng)發(fā)育是一連續過(guò)程，又有階段性  5
二、各系統器官發(fā)育不平衡  8
三、生長(cháng)發(fā)育的一般規律  9
四、每個(gè)兒童的生長(cháng)發(fā)育有其自身的特點(diǎn)  9
第三節　嬰幼兒營(yíng)養物質(zhì)的代謝特點(diǎn)和需要  10
一、能量  10
二、蛋白質(zhì)  12
三、脂肪  12
四、碳水化合物  13
五、礦物質(zhì)  13
六、維生素  15
七、水  17
第四節　嬰兒喂養方式  17
一、母乳喂養  17
二、混合喂養  18
三、人工喂養  19

第二章　嬰兒合理喂養
第一節　新生兒合理喂養  22
一、生理特點(diǎn)  22
二、合理喂養  25
第二節　2月齡嬰兒合理喂養  38
一、生理特點(diǎn)  38
二、合理喂養  40
第三節　3～4月齡嬰兒合理喂養  47
一、生理特點(diǎn)  47
二、合理喂養  50
第四節　5～6月齡嬰兒合理喂養  53
一、生理特點(diǎn)  53
二、合理喂養  57
第五節　7～8月齡嬰兒合理喂養  65
一、生理特點(diǎn)  65
二、合理喂養  66
三、寶寶一日食譜舉例  75
第六節　9～10月齡嬰兒合理喂養  78
一、生理特點(diǎn)  78
二、合理喂養  81
三、寶寶一日食譜舉例  88
第七節　11～12月齡嬰兒合理喂養  95
一、生理特點(diǎn)  95
二、合理喂養  97
三、寶寶一日食譜舉例  103

第三章　幼兒合理喂養
第一節　滿(mǎn)1～1.5歲幼兒合理喂養  108
一、生理特點(diǎn)  108
二、合理喂養  109
三、餐次安排及食譜  121
第二節　滿(mǎn)1.5～2歲幼兒合理喂養  124
一、生理特點(diǎn)  124
二、合理喂養  126
三、餐次安排及食譜  131
第三節　滿(mǎn)2～3歲幼兒合理喂養  140
一、生理特點(diǎn)  140
二、合理喂養  141
三、餐次安排及食譜  149

第四章　嬰幼兒常見(jiàn)疾病飲食療法
第一節　蛋白質(zhì)營(yíng)養不良  154
一、常見(jiàn)癥狀  154
二、營(yíng)養治療  154
第二節　佝僂病  156
一、常見(jiàn)癥狀  156
二、營(yíng)養治療  157
第三節　鋅缺乏癥  157
一、常見(jiàn)癥狀  158
二、營(yíng)養治療  158
第四節　缺鐵性貧血  159
一、常見(jiàn)癥狀  159
二、營(yíng)養治療  160
第五節　小兒感冒  161
一、常見(jiàn)癥狀  161
二、營(yíng)養治療  161
第六節　嬰幼兒腹瀉  164
一、常見(jiàn)癥狀  166
二、營(yíng)養治療  167
第七節　苯丙酮尿癥  170
一、常見(jiàn)癥狀  170
二、營(yíng)養治療  171
第八節　嬰幼兒麻疹  172
一、常見(jiàn)癥狀  172
二、營(yíng)養治療  173

附錄
附錄1　嬰幼兒各種營(yíng)養素參考攝入量  180
附錄2　0～5歲兒童標準化生長(cháng)曲線(xiàn)（WHO）  184
附錄3　中國7歲以下兒童生長(cháng)發(fā)育參照標準  189
附錄4　常見(jiàn)食物營(yíng)養成分表  197

參考文獻