本書(shū)旨在為廚師朋友提供果醬畫(huà)造型參考，包括十大類(lèi)200余個(gè)造型，分別為：線(xiàn)條圖、花草圖、蔬果圖、器物圖、魚(yú)蝦蟲(chóng)鳥(niǎo)圖、山水風(fēng)景圖、中文書(shū)法圖、英文書(shū)法與字母圖、卡通動(dòng)物圖、動(dòng)物人物圖。
本書(shū)的核心是“查”（即參考查閱），可供廚師朋友及愛(ài)好果醬畫(huà)盤(pán)飾的朋友閱讀參考。

第一章　果醬畫(huà)知識簡(jiǎn)介
1.1　果醬畫(huà)的工具與用法2
1.2　果醬畫(huà)的原料3
1.3　怎樣畫(huà)好果醬畫(huà)？4
1.4　“幾何法”簡(jiǎn)介5
第二章　果醬畫(huà)分步技法
2.1　小花的畫(huà)法10
2.2　藤與葉的畫(huà)法11
2.3　蝴蝶的畫(huà)法12
2.4　蒲公英的畫(huà)法13
2.5　劍蘭的畫(huà)法14
2.6　彩色草的畫(huà)法15
2.7　梅花的畫(huà)法16
2.8　百合的畫(huà)法17
2.9　葡萄的畫(huà)法18
2.10　小樹(shù)的畫(huà)法19
2.11　牡丹花的畫(huà)法19
2.12　大樹(shù)的畫(huà)法21
2.13　柳樹(shù)的畫(huà)法21
2.14　松樹(shù)的畫(huà)法22
2.15　藍喜鵲的畫(huà)法22
2.16　山石的畫(huà)法24
2.17　山的畫(huà)法25
2.18　竹子的畫(huà)法26
2.19　金魚(yú)的畫(huà)法26
2.20　蝦的畫(huà)法28
2.21　鯉魚(yú)的畫(huà)法29
2.22　螃蟹的畫(huà)法30
2.23　公雞的畫(huà)法31
2.24　玫瑰的畫(huà)法32
2.25　翠鳥(niǎo)的畫(huà)法33
2.26　紅鳥(niǎo)的畫(huà)法34
2.27　馬的畫(huà)法135
2.28　馬的畫(huà)法237
2.29　荷花的畫(huà)法38
2.30　龍的畫(huà)法39
第三章　果醬畫(huà)圖片實(shí)例
3.1　裝飾42
3.2　卡通圖案73
3.3　書(shū)法76
3.4　山水85
3.5　魚(yú)蝦92
3.6　花鳥(niǎo)97