1.闡述了生產(chǎn)中各類(lèi)綠色蔬菜的產(chǎn)品標準、環(huán)境標準、生產(chǎn)技術(shù)標準，讓人一目了然；2.詳細介紹了各類(lèi)綠色蔬菜生產(chǎn)操作規程，便于讀者迅速掌握，非常實(shí)用。

綠色食品生產(chǎn)操作規程是以綠色食品生產(chǎn)資料使用準則為依據，按不同農業(yè)區域的生產(chǎn)特性、作物種類(lèi)、畜禽種類(lèi)分別制定，用于指導綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)，規范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規定。
為了切實(shí)做好綠色食品生產(chǎn)操作規程在煙臺的推廣普及，滿(mǎn)足綠色食品企業(yè)和生產(chǎn)基地對標準化生產(chǎn)操作規程的需求，規范綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快推進(jìn)現代農業(yè)進(jìn)程，我們在中國綠色食品發(fā)展中心的大力支持下，在已頒布的中國綠色食品生產(chǎn)操作規程標準基礎上，組織有關(guān)專(zhuān)家編寫(xiě)了《綠色蔬菜標準化生產(chǎn)技術(shù)指南》，匯集了產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、農藥使用準則、肥料使用準則、包裝通用準則、貯藏運輸準則、白菜類(lèi)蔬菜、瓜類(lèi)蔬菜、茄果類(lèi)蔬菜、蔥蒜類(lèi)蔬菜等綠色食品標準以及大白菜、黃瓜、番茄、洋蔥、西瓜等主要蔬菜種植品種綠色食品生產(chǎn)操作規程。
全書(shū)以普及綠色食品蔬菜實(shí)際可操作技術(shù)為宗旨，主要闡述了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、農業(yè)投入品使用準則、蔬菜種植的產(chǎn)地環(huán)境條件、茬口安排及品種選擇、田間管理、病蟲(chóng)害防治以及采收包裝貯運等內容，語(yǔ)言文字簡(jiǎn)練，內容通俗易懂，形式便于推廣，可供綠色食品生產(chǎn)基地、企業(yè)以及廣大菜農、農業(yè)科技人員參考。

編者
2024年2月

全書(shū)以普及綠色食品實(shí)際可操作技術(shù)為宗旨，詳細闡述了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標準、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準、綠色食品蔬菜產(chǎn)品標準、綠色食品代表性蔬菜生產(chǎn)操作規程、綠色食品包裝貯運標準等。書(shū)中匯集了產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、農藥使用準則、包裝通用準則、貯藏運輸準則，白菜類(lèi)蔬菜、瓜類(lèi)蔬菜、茄果類(lèi)蔬菜、蔥蒜類(lèi)蔬菜等綠色食品標準以及大白菜、黃瓜、番茄、洋蔥、西瓜等主要蔬菜種植品種綠色食品生產(chǎn)操作規程。
全書(shū)文字簡(jiǎn)練，內容通俗易懂，實(shí)用性較強，可供綠色食品生產(chǎn)基地、企業(yè)以及廣大菜農、農業(yè)技術(shù)推廣人員閱讀和參考。

第1章 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標準 1

第2章 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準 10
第1節 農藥使用準則 10
第2節 肥料使用準則 21

第3章 綠色食品蔬菜產(chǎn)品標準 27
第1節 白菜類(lèi) 27
第2節 瓜類(lèi) 32
第3節 茄果類(lèi) 37
第4節 蔥蒜類(lèi) 42
第5節 豆類(lèi) 45
第6節 綠葉類(lèi) 50
第7節 根菜類(lèi) 58
第8節 甘藍類(lèi) 63
第9節 薯蕷類(lèi)蔬菜 68
第10節 芽苗類(lèi)蔬菜 76
第11節 食用菌 79

第四章 綠色食品 代表性蔬菜生產(chǎn)操作規程 84
第1節 露地大白菜生產(chǎn)操作規程 84
第2節 露地小白菜生產(chǎn)操作規程 93
第3節 黃瓜生產(chǎn)操作規程 99
第4節 西瓜生產(chǎn)操作規程 107
第5節 日光溫室厚皮甜瓜生產(chǎn)技術(shù)規程 114
第6節 番茄生產(chǎn)操作規程 120
第7節 日光溫室茄子生產(chǎn)技術(shù)規程 128
第8節 日光溫室辣椒栽培技術(shù)操作規程 134
第9節 洋蔥生產(chǎn)操作規程 139
第10節 韭菜生產(chǎn)技術(shù)規程 145
第11節 綠豆生產(chǎn)技術(shù)規程 149
第12節 大豆生產(chǎn)技術(shù)規程 153
第13節 露地菠菜生產(chǎn)技術(shù)規程 158
第14節 露地菘菜生產(chǎn)技術(shù)規程 161
第15節 蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規程 164
第16節 越夏蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規程 167
第17節 胡蘿卜生產(chǎn)技術(shù)操作規程 170
第18節 生姜生產(chǎn)操作規程 174
第19節 結球甘藍生產(chǎn)技術(shù)規程 182
第20節 青花菜生產(chǎn)操作規程 186
第21節 馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)規程 194
第22節 芋頭生產(chǎn)技術(shù)規程 198
第23節 水培蒜黃生產(chǎn)技術(shù)規程 202
第24節 山東夏季香菇生產(chǎn)簡(jiǎn)明技術(shù)規程 205
第25節 山東高溫平菇生產(chǎn)簡(jiǎn)明技術(shù)規程 210
第26節 黑木耳生產(chǎn)操作規程 214
第27節 杏鮑菇生產(chǎn)操作規程 221

第5章 綠色食品包裝貯存標準 230
第1節 包裝通用準則 230
第2節 儲藏運輸準則 233

參考文獻 237