本書(shū)是引進(jìn)版圖書(shū)《 健康土壤培育與實(shí)踐指南——健康土壤的生態(tài)管理 》的姊妹篇，是一本更接地氣的、更簡(jiǎn)明易懂的、讀者對象為種糧大戶(hù)及農民的、針對生產(chǎn)一線(xiàn)的、由我國土壤-肥料領(lǐng)域專(zhuān)家撰寫(xiě)的科普書(shū)。

土壤是農作物生長(cháng)的基礎，影響著(zhù)農作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，對保障糧食安全意義重大。隨著(zhù)世界人口的不斷增加，人們對糧食和農產(chǎn)品需求也日益增加，但土壤板結、酸化、鹽漬化、連作障礙、養分失衡等問(wèn)題頻發(fā)，導致土壤質(zhì)量下降。因此如何培肥土壤，提高土壤地力水平和糧食產(chǎn)能，也是我們當前面臨的重要任務(wù)。聯(lián)合國糧農組織從2013年開(kāi)始，把每年的12月5日設定為世界土壤日，強調要關(guān)注土壤健康，倡導可持續管理土壤資源。
肥料是糧食的“糧食”，是農作物增產(chǎn)的主要措施?；适欠柿系囊环N，也是目前農業(yè)生產(chǎn)中主要應用的肥料產(chǎn)品?？茖W(xué)合理施用化肥可以提高作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)、改良土壤理化性狀、培肥地力，對國家糧食安全發(fā)揮著(zhù)重要作用。但是由于缺乏科學(xué)技術(shù)指導，人們在對化肥認識方面存在一些誤區，把化肥“妖魔化”，在肥料施用方面存在著(zhù)重視化肥、忽視有機肥，過(guò)量施用氮肥，施用時(shí)間不合理等問(wèn)題，導致生產(chǎn)成本高、養分供應不平衡、肥料損失大、利用率低、環(huán)境代價(jià)高等問(wèn)題, 影響著(zhù)農田土壤質(zhì)量和農產(chǎn)品品質(zhì)。
黨的十八大提出了鄉村振興、綠色發(fā)展戰略?！熬G水青山就是金山銀山”理念引領(lǐng)我國生態(tài)環(huán)境保護取得歷史性成就。農業(yè)農村部印發(fā)的《農業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)導則（2018—2030年）》提出“著(zhù)力解決制約‘節本增效、質(zhì)量安全、綠色環(huán)?！目萍紗?wèn)題……以綠色投入品、節本增效技術(shù)、生態(tài)循環(huán)模式、綠色標準規范為主攻方向，全面構建高效、安全、低碳、循環(huán)、智能、集成的農業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)體系”。
實(shí)現農業(yè)綠色發(fā)展，科學(xué)施肥是關(guān)鍵。為了普及科學(xué)施肥技術(shù)，國家從2005 年開(kāi)始，在全國推廣測土配方施肥技術(shù)。農業(yè)農村部在2015提出了《到2020年化肥使用量零增長(cháng)行動(dòng)》，2021年又制定了《化肥減量增效行動(dòng)方案》?？茖W(xué)施肥需要科技創(chuàng  )新，研發(fā)更好、更適合的肥料產(chǎn)品，但也需要科學(xué)的施肥技術(shù)指導，針對不同作物、不同土壤、不同施肥需求，選擇適宜的肥料產(chǎn)品、正確的肥料用量、正確的施肥時(shí)間、正確的施肥方式等。隨著(zhù)科技的進(jìn)步、土地的規?；?，肥料產(chǎn)品和施肥方式也發(fā)生了很大變化，作物專(zhuān)用肥、緩/控釋肥料、水溶肥料、微生物肥料、穩定性肥料不斷增加，測土配方施肥、水肥一體化、種肥同播、無(wú)人機施肥等技術(shù)不斷普及，都需要我們更好地理解土壤肥料基礎知識，能夠科學(xué)合理施用肥料。
為了普及科學(xué)施肥技術(shù)，推動(dòng)農業(yè)綠色發(fā)展，我們組織河南農業(yè)大學(xué)、河南科技學(xué)院、河南科技學(xué)院、華中農業(yè)大學(xué)、江蘇徐淮地區徐州農業(yè)科學(xué)研究所等單位的專(zhuān)家編寫(xiě)這本關(guān)于科學(xué)施肥的科普書(shū)。由于知識有限，時(shí)間倉促，如有不妥之處，請各位讀者提出寶貴意見(jiàn)，我們共同學(xué)習，共同為科學(xué)施肥，實(shí)現農業(yè)綠色發(fā)展而努力!

編者
2024年1月

葉優(yōu)良，河南農業(yè)大學(xué)教授，農業(yè)農村部科學(xué)施肥指導專(zhuān)家組成員，農業(yè)農村部肥料登記評審委員會(huì )委員，中國土壤學(xué)會(huì )土壤-植物營(yíng)養專(zhuān)業(yè)委員會(huì )委員，中國化工學(xué)會(huì )化肥專(zhuān)業(yè)委員會(huì )委員，中國自然資源學(xué)會(huì )農業(yè)資源與環(huán)境委員會(huì )委員，中國農技協(xié)科技小院聯(lián)盟（河南）秘書(shū)長(cháng)，河南省土壤學(xué)會(huì )常務(wù)理事，河南省高層次人才，河南省首席科普專(zhuān)家，河南省新時(shí)代宣講師。

《培肥土壤——輕松種田一本通》圍繞“土壤施肥”這一主題，從農業(yè)生產(chǎn)中存在的土壤肥料問(wèn)題展開(kāi)，講述了土壤是什么，植物需要哪些養分，什么是化肥，為什么要施肥，以及如何施肥等內容，對科學(xué)認識土壤和肥料做了系統論述，強調了科學(xué)施用化肥的重要性。
《培肥土壤——輕松種田一本通》以科普讀物的形式呈現，通過(guò)科學(xué)、易懂的語(yǔ)言讓廣大農業(yè)生產(chǎn)一線(xiàn)的讀者對化肥有正確的認識，了解農業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中存在的土壤肥料問(wèn)題，明白如何科學(xué)選擇和施用化肥。

第一章農業(yè)生產(chǎn)中存在的土壤肥料問(wèn)題001
第一節為什么施肥后農作物增產(chǎn)效果不明顯？001
一、肥料質(zhì)量不合格001
二、肥料產(chǎn)品與農作物需求不吻合001
三、肥料施用技術(shù)不正確002
四、土壤肥力發(fā)生變化003
第二節為什么生產(chǎn)中經(jīng)常出現農作物營(yíng)養失調問(wèn)題？004
一、什么是農作物營(yíng)養失調問(wèn)題？004
二、生產(chǎn)中出現農作物營(yíng)養失調問(wèn)題的原因006
三、如何解決生產(chǎn)中的農作物營(yíng)養失調問(wèn)題006
第三節為什么農作物品質(zhì)越來(lái)越差？007
一、什么是農作物的品質(zhì)？007
二、農產(chǎn)品品質(zhì)分類(lèi)007
三、為什么關(guān)注農作物品質(zhì)？008
第四節為什么土壤質(zhì)量越來(lái)越差？010
一、什么是土壤？010
二、什么是土壤質(zhì)量？010
三、什么是土壤功能？010
四、土壤質(zhì)量評價(jià)指標011
五、什么是土壤健康？011
六、土壤質(zhì)量下降表現在哪些方面？011
七、土壤質(zhì)量下降的原因012
八、科學(xué)施肥對土壤質(zhì)量的影響013
第五節為什么農作物抗逆性變差？013
一、什么是農作物抗逆性？013
二、影響農作物抗逆性的因素013
三、施肥對農作物抗逆性的影響014
四、小麥為什么會(huì )發(fā)黃？015
五、如何提高農作物抗逆能力?015

第二章了解土壤，預防土壤退化，提高土壤質(zhì)量017
第一節了解土壤017
一、土壤的概念017
二、土壤剖面018
三、土壤分類(lèi)020
四、土壤質(zhì)地與結構021
五、土壤養分025
六、土壤供肥能力031
七、土壤水分034
第二節土壤退化了怎么辦？036
一、土壤退化概述036
二、土壤沙化及其防治037
三、土壤酸化及其防治042
四、土壤鹽漬化及其防治048
五、土壤連作障礙及其防治052
第三節土壤質(zhì)量與農產(chǎn)品安全056
一、土壤質(zhì)量?jì)群?56
二、土壤質(zhì)量指標體系與評價(jià)057
三、安全農產(chǎn)品與土壤質(zhì)量061
四、我國農產(chǎn)品產(chǎn)地土壤污染防治技術(shù)及標準化流程064

第三章植物也需要“糧食”068
第一節植物所需“糧食”的種類(lèi)068
一、植物體內的元素組成068
二、植物必需的營(yíng)養元素069
第二節植物“營(yíng)養不良”的癥狀070
第三節植物“進(jìn)食”的方式076
一、植物吸收養分的部位076
二、養分離子向根表的遷移077
三、植物對離子態(tài)養分的吸收078
四、影響養分吸收的因素079
五、養分離子間的相互作用080
六、根外營(yíng)養080
第四節植物所需“糧食”的來(lái)源082

第四章肥料：植物的糧食083
第一節為什么要施肥？083
第二節肥料的定義及分類(lèi)084
一、氮肥的種類(lèi)085
二、磷肥的種類(lèi)088
三、鉀肥的種類(lèi)093
四、中量元素肥料的種類(lèi)094
五、微量元素肥料的種類(lèi)094
六、葉面肥料的種類(lèi)097
七、有機肥的種類(lèi)097
八、微生物肥料099
九、生物有機肥的種類(lèi)101
十、新型高效肥料種類(lèi)102
第三節肥料的重要作用103
一、有機肥的主要作用103
二、化肥的主要作用104
第四節肥料認識的誤區105
第五節肥料真偽的判別107
一、假冒偽劣肥料的主要種類(lèi)及特征107
二、肥料的簡(jiǎn)易識別方法109
第六節如何科學(xué)購肥116

第五章科學(xué)施肥知多少118
第一節什么是科學(xué)施肥？118
第二節科學(xué)施肥的根本：測土配方施肥119
第三節正確把握施肥量、施肥時(shí)間121
第四節施肥位置及施肥方式也很重要123
一、糧食作物施肥位置及施肥方式124
二、果樹(shù)施肥位置及施肥方式126
第五節科學(xué)選用新型肥料產(chǎn)品127
一、緩/控釋肥料127
二、微生物肥料129
三、穩定性氮肥131
第六節正確應用機械施肥132
一、我國施肥機械化技術(shù)的研究現狀132
二、我國農業(yè)生產(chǎn)施肥機械的需求分析133
三、施肥機械化技術(shù)的應用134
四、果園基肥施肥機械化農藝要求及發(fā)展概況136
五、果園撒肥機的發(fā)展現狀137
六、果園開(kāi)溝施肥機研究現狀140
七、果園挖穴施肥機研究現狀144
八、展望148
第七節水肥一體化灌溉與施肥同步，種田更輕松149
一、灌溉施肥設備149
二、適宜灌溉施肥的肥料150
三、堿性和酸性土壤的灌溉施肥151
四、灌溉施肥中的元素營(yíng)養153
第八節微量元素161
一、缺素表觀(guān)現象161
二、灌溉施肥中的微量元素營(yíng)養161
三、灌溉施肥中的微量元素肥料161